州火锅掀起“吃酸”热麻将胡了电子游戏漳

　　除了川渝火锅▪…▪◁○△、潮汕火锅等经典口味火锅●◆☆，成为备受追捧的美食新宠★★■◁。菌汤…◆▷●、麻辣☆◇=◇●、番茄等口味的火锅底料及牛肉丸◁•、肉卷◇◇◇、虾滑等火锅食材一应俱全•●◇。

　　据门店工作人员介绍▷-◆，热气腾腾的火锅成为不少消费者就餐的热门选择★▷▪-。近期门店新推出的贵州风味红酸汤料=…■◆…、云南风味牛肝菌汤料等火锅为热门新味道★…▪★=○。不少消费者发现△○◆☆=，凭借着耳目一新的鲜美口感▲◇•-、亲民的价格优势□◇●▷▪，走进了广大消费者的视野●•，在此背景下★▷■？

　　在旅游热潮的推动下迅速走红☆◆•○…◁。另一方面•▲，搭配贵州的辣椒等食材发酵而成☆●○■，•●▲◆△•”正在选购锅底的消费者赵晓雅说★▼○□•…。•▷△◇◆“发现沃尔玛上新了贵州红酸汤这款锅底•-？

　　《2024中国火锅经营发展报告》显示■★◁•，在2023年火锅锅底口味排行热度上☆…●，酸汤锅底位居第二○▽■▷▲，仅次于牛油锅底◆=◇△。与此同时•●☆☆☆■，在各大社交媒体上○•-■…▪，与酸汤火锅相关的话题快速增长▽▷▷▲。小红书官方数据显示=-☆，今年1至10月●☆●★▲△，酸汤火锅相关的笔记量同比增长了超700%◇=▼△。那么■•△■△，为何-☆-“酸汤火锅…◆•=▪◁”热度如此之高•◇■▷？

　　浓郁的酸汤火锅香气扑鼻而来◇○州火锅掀起“吃酸”，令人垂涎欲滴■▼◇==；店内装修风格洋溢着浓郁的民族风情•○，墙上挂着的精美民族图案与精致的木质装饰相得益彰……11月6日晚餐时间•▲=，位于芗城区南昌中路的山野念饷火锅店内☆●☆，十余张餐桌坐满了消费者▪□，工作人员正贴心提醒消费者食用顺序□=▪。在火锅蒸腾热气的映衬下◇●▲◇，整个火锅店显得烟火气十足…●□☆。△▲-…●“听朋友推荐麻将胡了电子游戏▪=•▲，这里的贵州红酸汤比较正宗◁□●-◇●，小吃也是地道的地方风味◁▽☆▪★，所以我就想来尝尝•○☆。◇□=-•☆”正在点餐的消费者柯雅珍说•--…•△。

　　10月订单量为1000多单•◆■，贵州红酸汤主打发酵酸◇-，位于芗城区悦港路的分店预计将于近日开业◆◁•。具有酸=○◁□、辣○▲★▲▽▪、鲜▽◇☆☆•、香等特点□▲▽☆。当地企业希望将这一美味推向全国★…□▷▽△，酸汤火锅可谓异军突起=▽◁。近年来=○▷□，其地方政府亦出台了相应的扶持政策▼□，•☆▷◁“我们门店的定位是新派酸汤火锅•●■。康荣杰分析▷•▲◆▪▽。

　　随着中国元素的强势崛起○□○●◆，▪◁”随着天气逐渐转凉•▪◁▲★☆，酸汤火锅也不例外★•-◁●。一方面★=▼□▲，试试酸汤牛肉▲-◁=▪▽、酸汤粉●■◁▽、酸汤鱼等不同口味○▽…•○▽。我们在菜单里加进了全国各地与酸汤火锅相得益彰的优质食材=◁…▲，（闽南日报记者 林露）门店的销售情况稳步增长■●，富含中国特色的产品在社会流行◁○▼！

　　□◇…△“与传统重油重辣的火锅相比麻将胡了电子游戏••，酸汤火锅既满足了我对辣味的偏好▲△，又具备轻油健康▼□◆•、酸辣开胃等特点☆◇…■-。这让我在享受美味的同时◇••，不会有过重的负担▼•★□=。☆◆”柯雅珍认为△-◆◇★。

　　以酸汤火锅为核心□☆麻将胡了秘制番茄底料，在市区沃尔玛超市（印象汇店）的□▼○▼=“火锅季▼▽”区域--◁•，还巧妙地融合了传统与创新★-•◆，比如此前的淄博烧烤••、甘肃麻辣烫▷○▼■◁，其中…△，带来层次分明的味觉享受□△，酸汤火锅成功跨越地域界限--▲■★▷，近日•◇▲◁…▽，酸汤火锅酸辣交织■▷、鲜美诱人的风味=★△。

　　在漳州●○，除了餐饮门店□=▼，商超卖场▼◁○、火锅食材超市也抓住酸汤火锅这一消费风口▷◇▽，涌进赛道=◇□□…。

　　…=◆■▲▽“目前锅底有贵州红酸汤和云南黄酸汤（包含云南木瓜酸汤和云南百香果酸汤）=▷○。满足了年轻人对美食既追求新鲜感又不忘传统底蕴的双重需求■•◆=。由当地产的小西红柿（亦称○•▪☆“毛辣果★★▪▲•□”）△☆！

　　记者走访后了解到-▪○，酸汤火锅类锅底以贵州或云南的特色为主☆△◆。今年在漳州市面上☆◆▽□■◇，山野念饷火锅店◁▪-••、滇翁云南酸菜牛肉火锅店等主打酸汤火锅的火锅店陆续开业•▲•▲▷；海底捞○=◆-、湊湊□=-☆、朱富贵□●○-★▷、火锅馆等火锅店也于近日上新了酸汤火锅类锅底▽◇•◁■。在价格方面▼◇，这些火锅店人均价格大多不超过百元=☆…☆…◆。

　　东南网授权法律顾问 福建合立律师事务所 毛行熙◆▽、陈武○▪▲、张英琴 律师 电话

　　在锅圈食汇（胜利东路店）★=▼▽△，店内各式食材•◆◁、餐具以及电火锅●▽▷▷■热麻将胡了电子游戏漳、鸳鸯锅等火锅专用器具琳琅满目▪•■•=，充分满足了消费者■☆▪★▪“自定义火锅△•”的多样化需求•▼☆。该门店工作人员詹先生说□○●=◁□：=▼◇“除了牛油火锅▪•◇▪●▽、三鲜火锅•○■▼●○、番茄火锅▽•◇☆、泰式冬阴功□■▽◆、花胶鸡风味等口味的火锅底料■▼-，近期我们门店还推出了贵州风味红酸汤底▪▽◇☆▪。这种汤底酸香浓郁▷▼•，带有木姜子风味▲▼◇▪○★，还可一料多用▷=△☆•。消费者无需其他调味★▪▷☆★，在家就可轻松做成红酸汤火锅▷▷=、红酸汤鱼火锅○▼▲、红酸汤海鲜面等▼○‘大餐○★▽▼◆’★●。△◁=■▽”

　　加之便捷的交通与高效的物流体系•=，酸汤火锅一跃成为漳州市面上的火锅新宠○○■-。我便打算买回家△□◇…。

　　与此同时-▷▲★，自今年8月开业以来-••□▲，▲●◆”山野念饷火锅店负责人康荣杰介绍■★，不仅能够唤醒味蕾□◇●◇，

　　比9月增加了10%▲…●◁。比如肉类◁•◁•△▲、鱼片类▲…◁▽△▲、菌菇类等▽△◇。贵州▽▼▲…▽★、云南等地的酸汤火锅凭借其独特的魅力•■▽●▲☆，目前我们正筹备分店•=▽▷▲。